TALLER DE FERMENTOS- Koji ( El colmado y La Jarradilla)

Taller de Koji 🍚

Descubre el fascinante mundo del koji, En este taller aprenderás a aplicar koji en fermentaciones como miso, shoyu, amazake o shio koji, con técnicas accesibles y resultados sorprendentes.

Una introducción práctica a un universo de fermentación enzimática lleno de sabor, profundidad y tradición.

Aprenderás:
✅ Cómo cultivar tu propio koji de forma segura.
✅ Aplicaciones culinarias del koji en recetas saladas y dulces.
✅ Fundamentos para preparar tus propios misos y condimentos fermentados.

📅 Inscripción antes del 11 y el 18 de septiembre
💰 45€ – ingredientes incluidos
Reserva tu plaza ahora: 15€ (17€ con gestión web)
El resto se abona en metálico el día de la actividad (30€).

📍 Lugar:

El Colmado, Santander . 13 de septiembre a las 11:00
La jarradilla, Tezanos. 20 de septiembre a las 16:30

🍱 ¡Sumérgete en el arte del koji y transforma tu cocina con la magia de los fermentos enzimáticos!

Una vez hecha la inscripción te contactaré para pasarte todos los detalles del taller y que me digas en qué lugar quieres asistir al taller.