Una mirada consciente a tu salud digestiva y hormonal: nutrición, microbiota y fermentación.

Ciencia, experiencia y pasión para transformar la forma en la que comemos y sentimos.
Mejora tu salud digestiva, hormonal y general desde una alimentación consciente, coherente y sostenible.
Consultas, talleres y formaciones para transformar tu bienestar desde la raíz.

¿Te frustra leer consejos contradictorios sobre cómo alimentarte?
¿Notas que haces todo “bien” pero aún así te falta energía?
¿Sientes hinchazón después de comer?
¿Tu ciclo hormonal se ha vuelto impredecible y no sabes por qué?

Quizá te dijeron “es normal”, pero tú sabes que algo no está bien.

Es momento de volver a lo esencial.
Con claridad, con escucha real y con herramientas que funcionan de verdad.

Soy Chloé Estandía, dietista-nutricionista especializada en
salud digestiva, hormonal y microbiota.

Este proyecto nace de una convicción profunda:
La nutrición puede transformar tu salud, tu calidad de vida y tu forma de habitarte.

Desde hace más de diez años acompaño a personas que quieren reencontrarse con su bienestar a través de una alimentación consciente, sostenible y, sobre todo, realista.

Mi enfoque combina ciencia actualizada, experiencia clínica y herramientas prácticas como la cocina y la fermentación. Te ayudo a entender qué necesita tu cuerpo, cómo cuidarlo y cómo reconectar con él desde el conocimiento, la escucha, el respeto y el disfrute.

Aquí encontrarás una mirada profesional y cercana que respeta las necesidades, la historia y
los ritmos de cada persona.

Servicios

Consultas privadas, enfocadas en ti

Molestias digestivas, desajustes hormonales, fatiga…
Si sientes que tu salud ya no responde como antes y quieres entender qué le pasa a tu cuerpo para cuidarte desde el conocimiento y la escucha, este espacio es para ti.

Te acompaño con información clara, herramientas prácticas y sesiones adaptadas a
tus necesidades reales, sin dietas extremas ni soluciones mágicas.

Aborda tus necesidades digestivas, hormonales y de bienestar integral desde un enfoque consciente, sin dietas extremas, con acompañamiento individualizado.

↓Haz clic aquí para leer más

¿Cómo funcionan las consultas?
En la primera consulta, te dedico una hora completa para conocer tu historia, hábitos y objetivos.
Si quieres, hacemos también una valoración corporal para entender mejor tu estado físico.
Luego, nos vemos en sesiones cortas de seguimiento y ajustamos lo necesario.
La frecuencia se adapta a ti y a tus necesidades.

Mi objetivo es que ganes autonomía, confianza y puedas cuidar de ti mismo/a
de manera sostenible, sin culpas ni obsesiones.

💬 Las consultas pueden ser en español, inglés o francés.
🖥️ Modalidad: online o presencial.
📍Ubicación: Santander (Cantabria).

Charlas y talleres

Disfruta, juega, cocina y nútrete.

Mis talleres y charlas son experiencias prácticas y cercanas.
Trabajamos desde el conocimiento y la escucha.
Fermentación, salud hormonal, microbiota, alimentación cíclica…

Cada encuentro es una oportunidad para comprender y cuidar tu salud desde la raíz,
en grupo, en vivo y con los sentidos despiertos.

Formación Online

¿Quieres iniciarte (o profundizar) en el mundo de los fermentos con una guía clara, profesional, paso a paso y no puedes venir a los talleres presenciales?

Aprende a fermentar en casa, a tu ritmo y desde cualquier lugar.

Fermentista es una formación online (español e inglés) para que puedas aprender todo
lo esencial sobre la fermentación.

Desde tu cocina, sin prisas, con acompañamiento y recursos descargables.

Qué encontrarás:

• Videos explicativos y recetas prácticas

• Técnicas para fermentar de forma segura

• Teoría y seguimiento

Ideal si estás empezando, si ya has probado y quieres mejorar,
o si simplemente te apasiona la idea de
alimentar tu microbiota desde lo vivo y lo hecho por ti.

Disponible en formato grabado. Puedes apuntarte en cualquier momento.

Alimentos fermentados

Fermentos vivos, hechos a mano, con sentido

Una cucharada al día puede cambiar tu salud digestiva. Los fermentos naturales como el kimchi son ricos en probióticos, enzimas y compuestos bioactivos que fortalecen tu microbiota, mejoran la digestión, modulan la inflamación y refuerzan el sistema inmune.
Pero no todos los kimchis son iguales.

Los míos los elaboro yo, con mis manos, en pequeños lotes en Cantabria, con mimo, tiempo y vegetales de calidad. Siempre que la tierra lo permite, uso ingredientes locales y de temporada,
para que cada bote refleje lo mejor del entorno que habitamos y cuidamos.

↓Haz clic aquí para leer más

Variedades disponibles:

–Kimchi clásico, vibrante y ligeramente especiado
Ingredientes: col, zanahoria, nabo, cebolla, ajo, jengibre, pimenton y sal
–Kimchi blanco con manzana, suave y aromático
Ingredientes:col, zanahoria, nabo, manzana, cebolla, ajo, jengibre, y sal.

¿Dónde encontrarlos?

-El Colmado– C/Camilo Alonso Vega, 26, Santander.

-Tia vita market, Mercado de la Esperanza, Santander

-Graneles el Montañés. C / Alonso Astúlez, 12, Torrelavega.

-Ecológicos Cantabria > 685-837-578 (Borja)

-La Jarradilla. Lugar Barrio La Barcenilla, 246, Tezanos.

-SlowShop a granel, C/Eulogio Fernández Barros, 2, Maliaño.

-Ohana Herbodietética. C/ La Magdalena, 9, Colindres.

-Covirán supermercado Cano, C/ La Iglesia, 19, Galizano.

Pruébalos y ¡Deja que tu intestino te lo agradezca!

Compra consciente

¿Te sientes perdido entre tanta oferta cuando vas al supermercado?
Etiquetas, ingredientes que no entiendes, decenas de marcas…
Saber qué elegir puede convertirse en un caos.

Este servicio está pensado para acompañarte en tu mercado habitual y
enseñarte a comprar de forma informada y ajustada a tus necesidades reales.
Te ayudaré a identificar los productos más interesantes, entender el etiquetado, y
elegir con criterio nutricional y sentido común.

Una experiencia clara, práctica y transformadora: después de esto,
hacer la compra será tan fácil como copiar y pegar lo que ya sabes que te funciona.

Click aquí y obtén más información

Duración: 2 horas
Modalidad: Presencial (en tu mercado habitual o cercano)

Antes de la asesoría, haremos un breve contacto para conocer tus hábitos y revisar tu lista de compra. Durante la sesión, te acompañaré al mercado para aprender a leer etiquetas, comparar marcas y elegir alimentos de forma consciente y adaptada a tu salud y estilo de vida.
Una experiencia práctica y personalizada que transformará tu forma de comprar.

¿Quieres mejorar tu alimentación con recetas fáciles, nutritivas y conscientes?

Te regalo un PDF exclusivo con recetas saludables para que empieces a nutrirte desde la raíz, cuidando tu cuerpo, tu bienestar y el planeta.

¿Quién soy?

Soy Chloé Estandía, dietista-nutricionista especializada en salud digestiva, hormonal y microbiota.

Llevo más de una década acompañando a personas que buscan reencontrarse con su bienestar desde una mirada consciente, sostenible y práctica de la alimentación.

Creo en la educación alimentaria como motor de transformación individual y colectiva y
en una nutrición con sentido: que escucha al cuerpo, respeta los ritmos y se apoya tanto en
la ciencia como en la experiencia vivida.

↓Pincha aqui y descubre más sobre mí y mi proyecto.

SOBRE MÍ
Me formé como nutricionista en la UCAM, con estudios complementarios en Valladolid y Granada.
Me especialicé en microbiota mediante un máster avanzado y profundicé en fermentación a través
de la Universidad de Harvard.

También me he formado en salud femenina y alimentación vegetariana y vegana.

Viajar, cocinar y entender el cuerpo han sido siempre mis motores.
He integrado diversas perspectivas sobre salud y alimentación a lo largo de mis viajes, lo que me apasiona para acompañar mejor a cada persona con conocimiento, escucha y respeto.

SOBRE BACK TO THE ROOTS
Fundé Back to the Roots en 2011 para ayudar a reconectar con el cuerpo, la comida y
el entorno mediante la divulgación.
Promuevo una alimentación que mejora la salud física y emocional,
considerando también su impacto social y ambiental.
Ofrezco consultas privadas, talleres y charlas con rigor científico y herramientas prácticas,
enfocándome en el cómo y el porqué de cada elección para generar cambios profundos.

Chloe

FORMACIÓN ACADÉMICA

FP superior en Dietética 2009-2011 IES Manuel Gutiérrez Aragón, Cantabria
Grado en Nutrición Humana y Dietética 2011-2013 Universidad San Antonio de Murcia, Murcia.
Avances en nutrición y dietoterapia, 2015. Universidad de Valladolid.
Avances en nutrición pediátrica. 2017 Universidad de Granada.
Alimentación en la menopausia. 2020- Campus Asegurador.
Food fermentation and cooking with microbes: 2022-2023 Universidad de Harvard.
Máster en Microbiota Humana 2025- Regenera University

LA HISTORIA DE CHARLOTTE

Charlotte es la piña que me acompaña desde hace años en mis viajes y proyecto. Surgió en un viaje a Isla de Reunión, donde buscaba un alimento práctico y nutritivo. Aunque era incómodo llevarla, pronto la convertí en compañera inseparable, con gafas y sombrero, y se volvió símbolo de conexión,
diversión y disfrute de lo simple durante mis viajes.

Me he formado en

Consultas privadas

0 +

Charlas impartidas

0 +

Talleres

0 +

Experiencia internacional en más de 9 países y 4 idiomas:

🇮🇳 🇫🇷 🇷🇴 🇧🇬 🇻🇪 🇹🇿 🇸🇪 🇳🇴 🇮🇹 🇲🇽

He trabajado y has podido verme en

¿Por qué elegirme?

Cuidar tu salud es reconectar con tu cuerpo y bienestar integral, más allá de dietas o suplementos. Ofrezco apoyo profesional y basado en evidencia, con acompañamiento personalizado en consultas, charlas, talleres y formaciones online para que incorpores hábitos conscientes que
te ayuden a recuperar energía, equilibrio y confianza.

Beneficios de acompañarte en este camino:

• Entender qué necesita tu cuerpo en cada momento.
• Herramientas prácticas para mejorar tu digestión, tus hormonas y tu microbiota.
• Apoyo personalizado que escucha tus necesidades.
• Espacios para aprender y disfrutar la alimentación con conciencia.

Explora los servicios y comienza a transformar tu relación con la alimentación y
contigo, desde la raíz.

Hazlo por ti, por tu cuerpo y por tu equilibrio