Cena degustación · Un viaje por la fermentación

🦠🍽️ Cena degustación · Un viaje por la fermentación

¿Y si una cena pudiera ser también un viaje por el mundo de la fermentación?

El próximo 2 de octubre te invitamos a sentarte a la mesa y dejarte sorprender por un menú en el que bacterias, levaduras, tiempo y cocina son los verdaderos protagonistas.

Será una cena degustación dirigida, creada y cocinada con mucho cariño por María y Chloé en Espacio Jándala, para descubrir cómo la fermentación puede transformar por completo un alimento: su sabor, su textura, su aroma y también su capacidad de conservación.

Porque fermentar también es cocinar. Solo que aquí el fuego trabaja a otro ritmo.

Llevamos más de cuatro semanas preparando esta cena. Algunas de las elaboraciones necesitan días, otras semanas, y todas tienen algo en común: el tiempo como ingrediente. Domamos a las bacterias para que ellas trabajes por nosotros.

Durante la cena iremos descubriendo qué ocurre detrás de cada preparación y cómo las bacterias y las levaduras son capaces de crear sabores que difícilmente conseguiríamos de otra manera.

¿Qué encontrarás en la mesa?

🥂 Bebida fermentada
🥖 Pan  de masa madre
🥗 Entrantes, encurtidos y fermentados especiales
🍽️ Primer plato
🥘 Segundo plato
🍰 Postre

El menú no contiene productos de origen animal.

Un menú completo en el que todo gira alrededor de la fermentación, desde los primeros bocados hasta el último sorbo.

No necesitas saber nada sobre fermentación. Solo venir con curiosidad y ganas de probar cosas nuevas.

Será una noche para comer, descubrir, conversar y dejarse sorprender por lo que los microorganismos son capaces de hacer.

📅 2 de octubre
🕣 20:30 h
📍 Espacio Hándala, Pedreña
💰 35 € — menú completo incluido

‼️ Plazas muy limitadas
📩 Imprescindible reserva previa

Reservas llamando o enviando un WhatsApp al:
668 593 986

⚠️ Las reservas se realizan exclusivamente por teléfono o WhatsApp.

Una cena para descubrir que, cuando dejamos que el tiempo haga su trabajo, los alimentos pueden convertirse en algo completamente diferente.

Come curious. Leave transformed.