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Durante este módulo conocerás herramientas y conceptos básicos sobre fermentación para que puedas investigar tranquilamente en casa. Prepararemos fermentaciones lácticas, espontáneas, aeróbicas y anaeróbicas, con las que podrás llevarte una buena perspectiva sobre todos los aspectos de la fermentación, así como de lo fácil que es fermentar en casa con herramientas simples al alcance de todos! Si estás interesado en los siguientes módulos, te aconsejo apuntarte también a este. Te proporcionará las claves básicas y más importantes del mundo de la fermentación permitiéndote así profundizar más fácil y cómodamente en los módulos siguientes.   Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.

¿ Quieres aprender a encurtir más allá de los pepinos? ¿Aprovechar hasta la última zanahoria aburrida escondida en el fondo de tu nevera? ¿Tienes coliflor extra que ya no quieres servir como sopa? ¿Plantas silvestres que podrían tener otro propósito en la vida más allá que cubrir tu jardín? ¿Conoces la diferencia entre fermentar y encurtir? A través de este módulo aprenderás a preparar encurtidos y lactofermentados de frutas y verduras en casa de manera fácil y segura, cuidando así de tu microbiota intestinal y dándole una vuelta a tu recetario habitual. Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.

Vamos más allá de las Kombuchas! Gracias a lo aprendido en el Módulo 1 y a este taller de fermentos podrás elaborar bebidas probióticas y refrescantes en casa de manera súper sencilla y con ingredientes al alcance de tu mano. Un paseo por el campo o a través del bosque te proporcionará ingredientes básicos para crear bebidas divertidas y diferentes que cuidarán de ti, de tu tripita, de los tuyos y del planeta, mientras disfrutas de nuevos sabores. *Recomendado participar en el módulo 1 para poder aprovechar al máximo este taller. Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.

¿Sabías que los nutricionistas recomiendamos el consumo de lácteos siempre que se presenten su forma fermentada? A través de este taller quiero compartir contigo las claves básicas para preparar productos lácteos en casa de forma segura y divertida pudiendo obtener así lo mejor de sus nutrientes y facilitando a tu cuerpo su digestión y absorción.   Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.

Los frutos secos y las semillas están cargaditos de nutrientes maravillosos pero, también contienen muchos antinutrientes que dificultan la absorción y digestión de estos fantásticos alimentos. Aprende a fermentar frutos secos y semillas y prepara deliciosos  y cremosos patés para chuparte los dedos! Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.  

¿Has oído hablar del segundo cerebro? ¿Sabías que la salud de tu microbiota intestinal está fuertemente relacionada con muchos otros parámetros importantes? Por ejemplo tu estado de ánimo, tu sistema inmunitario, procesos inflamatorios, salud cardiovasacular y un sin fín más. Acompañanos en esta charla el día 19 de enero a las 19h en La Kumpania , resuelve tus dudas sobre alimentación y descubre todo lo que puedes hacer para cuidar de tu salud y de la de los que más quieres. Imprescidimble reserva de plaza antes del 18/02 Acceso libre hasta completar aforo

¿Te sientan mal las legumbres?¿Te pesa el estómago después de tomar pasta o arroz? ¿Eres vegano o vegetariano y quieres asegurarte de tomar suficiente proteina, pero lo que es más importante, quieres que tu cuerpo sea capaz de absorberla? Los cereales y las legumbres contienen muchos oxalatos y otros antinutrientes que dificultan su digestión y absoecion , causando malestar digestivo. Aprende a fermentarlos para sacar el mejor partido a estos alimentos absorbiendo todos sus nutrientes y facilitando su digestión. Descubre nuevas recetas y sale del tipico arroz con verduritas, potaje de lentejaa o ensalada de garbanzos. ¿Te gusta el porridge de avena? Aprende a fermentarlo y dale una vuelta, vuelvelo más nutritivo! ¿Alimentas tu cuerpo? Aprende también a nutrirlo.   Talleres individuales : 40€ Serie fermentista completa (8 talleres) : 280€ Ingredientes incluídos en el precio del taller.