Formation en ligne: Fermentista
Un voyage à travers le monde fascinant des aliments fermentés
dans un format en ligne pratique et accessible.
Dans ce cours intensif de 8 ateliers, vous découvrirez comment fermenter chez vous, étape par étape, en toute simplicité. Vous apprendrez à préparer différents types de fermentations (végétariennes, laitières, boissons, pâtes, etc.), tout en prenant soin de votre microbiote intestinal et en savourant de nouvelles recettes riches en saveurs et en vitalité.
Faites défiler vers le bas pour obtenir des informations détaillées sur chaque module.
M1 + M2 | Introduction à la fermentation + Conserves et aliments lacto-fermentés
Apprenez les bases de la fermentation : types de fermentation, précautions, ingrédients de base et premiers pas. Vous apprendrez à préparer des conserves et des aliments lacto-fermentés à base de fruits et légumes et à faire la différence entre la conservation et la fermentation. Ce module est idéal pour acquérir de solides bases et suivre la suite du cours en toute confiance.
37,00 €Ajouter au panier
M3 | Kombucha, boissons rafraîchissantes et probiotiques
Apprenez à préparer vos propres boissons fermentées à la maison : kombucha, bière de gingembre, sodas naturels et autres boissons pétillantes et vivifiantes à base de plantes sauvages. Des ingrédients faciles à trouver, des techniques simples et des résultats étonnants pour nourrir votre microbiote intestinal et savourer chaque gorgée.
26,99 €Ajouter au panier
M4 | Yaourts, kéfirs et autres produits laitiers fermentés
Saviez-vous que les produits laitiers fermentés améliorent la digestion et l’absorption des nutriments ? Dans ce module, vous apprendrez à fermenter des yaourts, du kéfir et d’autres préparations laitières, selon vos goûts et votre cuisine.
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M5 | Fromages végétaliens et graines et noix fermentées
Une délicieuse option sans lactose : préparez vos propres fromages végétaux à base de noix et de graines lacto-fermentées. Crémeux, savoureux et riches en goût, ils offrent tous les bienfaits de la fermentation.
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M6 | Légumineuses et céréales fermentées
La fermentation des céréales et des légumineuses réduit les antinutriments, améliore la digestion et enrichit vos plats en nutriments. Découvrez des techniques simples pour donner un coup de pouce santé à vos aliments de base.
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M7 | Vins jeunes et vinaigres probiotiques
Oui, vous pouvez aussi faire fermenter vos vins et vinaigres maison. Dans cet atelier, vous découvrirez comment élaborer vos propres vinaigres vivants et même un vin mousseux façon « champagne rosé ». Idéal pour apporter une touche d’originalité à vos plats… et surprendre vos invités !
26,99 €Ajouter au panier
M8 | Miso, tempeh et fermentations aux moisissures
Nous terminons notre voyage culinaire par l’un des procédés les plus fascinants : la fermentation aux moisissures. Apprenez à préparer facilement et en toute sécurité chez vous du miso, du tempeh et d’autres aliments fermentés asiatiques. Une expérience enrichissante pour élargir les saveurs et les textures de votre cuisine.
26,99 €Ajouter au panier
Série complète : Modules 1 à 8
Accédez à toutes les vidéos et aux cahiers d’exercices à prix réduit.
Le prix initial était : 215,00 €.180,00 €Le prix actuel est : 180,00 €.Ajouter au panier
